Intervention de dégraissage de hotte, moteur et conduit a Calvi

À Calvi, en Balagne (Haute‑Corse), Air Clean Service est récemment intervenue pour réaliser un dégraissage complet consistant à nettoyer la hotte, le moteur escargot et le conduit d’un système d’extraction d’air utilisé dans une cuisine professionnelle .Ce moteur dit « escargot » est une partie essentielle des systèmes d’extraction : son carter compact de forme courbée permet de canaliser efficacement l’air vers les conduits.

 Objectifs de l’intervention

1. Assurer la sécurité incendie
   L’accumulation de graisses dans les hottes et moteurs d’extraction constitue un risque réel d’inflammation. Un nettoyage en profondeur réduit ce danger 

2. Garantir la conformité sanitaire
   Les normes d’hygiène, notamment HACCP en restauration professionnelle, exigent un entretien régulier des installations d’extraction d’air .

3. Optimiser la performance des équipements
   Un moteur dégraissé fonctionne mieux : moins d’obstruction, réduction de la surchauffe, et meilleure longévité.

 Étapes d’un dégraissage type

Bien que la description spécifique à Calvi ne détaille pas chaque phase, on peut s’appuyer sur les pratiques courantes observées dans d’autres interventions professionnelles :

• Inspection visuelle : évaluer le niveau d’encrassement.

• Application de produit dégraissant : souvent une mousse active pour dissoudre les dépôts.

• Brossage mécanique : rotatif ou manuel, afin de désincruster les graisses collées aux surfaces.

• Rinçage complet : pour éliminer produits chimiques et résidus.

• Vérification finale : assurer propreté totale et redémarrer le moteur en conditions optimales.

Air clean service à Calvi

• Air Clean Service agit régulièrement dans toute la Balagne (Calvi, L’Île‑Rousse, etc.) sur des installations variées (hottes, conduits, moteurs escargot) .