Découvrez ce restaurant gastronomique corse familial réputé pour sa cuisine authentique en bord de rivière Corte Auberge de la Restonica

Une immersion gourmande au cœur de la vallée de la Restonica

Depuis 1970, l’Auberge de la Restonica incarne l’excellence de l’accueil insulaire au sein d’un site classé Natura 2000. Cet établissement familial, tenu avec passion depuis quatre générations, offre bien plus qu'un simple repas : c’est une véritable expérience sensorielle. Niché au pied des montagnes, le restaurant profite d’un cadre exceptionnel où le murmure de la rivière accompagne chaque dégustation.

La cuisine, à la fois authentique et raffinée, met à l'honneur les circuits courts et le savoir-faire des producteurs locaux. La carte, soigneusement élaborée, propose un voyage culinaire à travers les saveurs emblématiques de l'île de Beauté.

Les spécialités incontournables de la maison :

• Les entrées de terroir : La traditionnelle soupe corse aux haricots Soissons et charcuterie, le mille-feuille d’aubergine au Brocciu ou encore l'authentique assiette de charcuterie AOP.

• Les plats signatures : Le filet de bœuf Restonica déglacé à l'eau-de-vie, l’agneau de lait confit ou la daube de sanglier accompagnée de pâtes fraîches.

• Les douceurs sucrées : Le parfait glacé à la châtaigne, la pavlova aux fraises ou la célèbre tarte aux pommes chaude (à commander en début de repas).

Que ce soit sur la terrasse lounge en été ou dans la salle chaleureuse, l'établissement garantit une ambiance ressourçante. Avec sa piscine et son accès direct à la rivière, c’est le lieu idéal pour une pause gastronomique après une randonnée dans les gorges de la Restonica. L’auberge accueille également vos événements de groupe, séminaires et banquets, offrant un parking gratuit pour le confort de ses hôtes.

Coordonnées de l'établissement :

• Adresse : Route de la Restonica, 20250 Corte

• Téléphone : 04 95 46 09 58

• Email : aubergerestonica@hotmail.com